一、黑龙江五常大米
五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆性气候,四季分明。
此地土壤肥沃,是世界三大黑土带之一,而且灌溉用水来自龙凤山水库等优质水源,水质纯净。
五常大米主要是稻花香 2 号等品种,颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
蒸煮出的米饭软绵略粘,口感细腻,微甜且略有韧性。
饭粒油亮,在咀嚼过程中,米香四溢,即使米饭冷却后,口感依然较好,不会变得干硬,仍有一定的弹性。
二、黑龙江响水大米
响水大米产于黑龙江省牡丹江市宁安市渤海镇。
这里拥有独特的火山熔岩台地,土壤是经过亿万年的岩石风化和腐殖质沉积形成的,矿物质、微量元素含量极为丰富。
灌溉用水来自镜泊湖的优质湖水,水温较低,为水稻生长提供了独特的冷凉环境。
米粒青如玉、晶莹剔透,大小均匀,外观品质极佳。其粒形一般较为细长,横断面接近圆形。
蒸煮时香味浓郁,老远就能闻到米饭的香气。口感绵软柔糯,弹性十足,饭味清香适口。
冷饭也不会出现回生硬化的现象,吃起来依旧比较软嫩,是其区别于其他大米的一大特点。